{
  "titolo": "Crostata al cacao con cuore al peperoncino per San Valentino",
  "descrizione": "Una crostata al cacao con crema al peperoncino per celebrare l'amore in tutte le sue forme, ispirata da una frase di Madre Teresa.",
  "citazione": {
    "autore": "Madre Teresa",
    "testo": "Non è tanto quello che facciamo, ma quanto amore mettiamo nel farlo. Non è tanto quello che diamo, ma quanto amore mettiamo nel dare."
  },
  "ingredienti": {
    "pasta_frolla": {
      "zucchero": "150 g",
      "burro": "150 g",
      "farina": "270 g",
      "uovo": "1",
      "vaniglia": "1 bacca (solo la polpa)",
      "lievito": "6 g",
      "cacao_amaro": "30 g"
    },
    "crema_pasticcera": {
      "latte": "300 g",
      "tuorli": "90 g (circa 3 tuorli)",
      "zucchero": "150 g",
      "amido_riso": "30 g",
      "limone": "1 (solo la scorza)",
      "vaniglia": "1/2 bacca"
    },
    "altri": {
      "peperoncino": "1 pizzico (a piacere)",
      "cioccolato_fondente": "70 g",
      "lamponi": "250 g",
      "granella_pistacchi": "10 g",
      "gelatina": "q.b. per lucidare"
    }
  },
  "strumenti": [
    "stampo a forma di cuore (circa 24 cm)",
    "carta forno",
    "staccante o burro",
    "frusta",
    "carta assorbente",
    "spatola",
    "mattarello",
    "forchetta"
  ],
  "preparazione": {
    "pasta_frolla": [
      "Preparate la pasta frolla seguendo la ricetta e fatela riposare 2 ore in frigo.",
      "Stendetela a 2 mm, rivestite lo stampo, bucherellate la base.",
      "Cuocete in forno a 180° per circa 25 minuti.",
      "Lasciate intiepidire."
    ],
    "crema_pasticcera": [
      "Preparate la crema seguendo la ricetta.",
      "Aggiungete il cioccolato a pezzetti e fatelo sciogliere.",
      "Unite un pizzico di peperoncino a piacere."
    ],
    "assemblaggio": [
      "Togliete la crostata dallo stampo.",
      "Spalmate un po' di crema sul piatto da portata, poi adagiate la crostata.",
      "Riempite con la crema, livellate.",
      "Decorate con lamponi lucidati e granella di pistacchi."
    ]
  },
  "note_finali": {
    "messaggio": "Che sia un dolce, un pensiero o un sorriso, l'importante è che ci venga regalato con amore.",
    "suggerimento": "Fate assaggiare questa crostata a chi amate e stupitelo con questo dolce pensiero.",
    "autore_blog": "La cucina possibile"
  }
}