La Mia Pasta Frolla con lo Strutto: Friabile, Saporita e Perfetta per Ogni Dolce
La pasta frolla è una delle basi più versatili e amate in pasticceria, e oggi voglio condividere con voi la mia versione speciale: la pasta frolla con lo strutto. Una ricetta che regala una consistenza friabile e saporita, ideale per realizzare biscotti, crostate e torte dal gusto autentico e tradizionale.
Perché scegliere lo strutto?
L'utilizzo dello strutto dona alla pasta frolla friabilità, rendendola perfetta per dolci dal sapore rustico e genuino. Inoltre, conferisce una maggiore leggerezza e una scioglievolezza al morso.
Un’impasto semplice ma con un passaggio fondamentale
Quanto tempo deve riposare la pasta frolla in frigorifero?
Questa pasta frolla è semplice e veloce da preparare, ma richiede una fase fondamentale: il riposo. Per ottenere la giusta consistenza ed esaltare al meglio il sapore, è necessario lasciarla riposare più ore in frigorifero, meglio ancora per tutta la notte. Questo passaggio permette agli ingredienti di amalgamarsi perfettamente e di ottenere un impasto più lavorabile e omogeneo.
Perfetta per la Torta Pasticciotto
Oltre ai classici biscotti e crostate, la mia pasta frolla con lo strutto è la base perfetta per la Torta Pasticciotto. Se volete scoprire questa deliziosa ricetta, vi invito a cliccare sul pulsante azzurro qui sotto.
Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate. Sono certa che vi conquisterà!
Ingredienti per la pasta frolla con lo strutto
Dosi per 8-10 persone
450 g di farina 00
225 g di zucchero semolato
225 g di strutto
1 limone solo la buccia
100 g di uova temp. ambiente
1 pizzico di sale fino
1 pizzico di ammoniaca per dolci
carta forno
In una coppa, in planetaria o su un piano di lavoro, setacciate la farina con l'ammoniaca, , aggiungete lo zucchero e mischiate.
Aggiungete lo strutto e impastate.
Aggiungete le uova uno alla volta, un pizzico di sale, grattugiate la buccia del limone e impastate tutto.
Formate un panetto, avvolgetelo nella carta forno e lasciatelo riposare in frigorifero per una notte.
Semplice e veloce, ve ne innamorerete.
La pasta frolla con lo strutto di
cristina x
la cucina possibile!
