Porridge con le pere: ricetta dolce, veloce e saziante
Il Porridge con le pere è una ricetta semplice e nutriente, perfetta per una colazione che sazia a lungo senza appesantire.
Il porridge è una preparazione tipica scozzese a base di avena e latte, la versione che ti propongo oggi è una variante dolce e veloce, arricchita con pere caramellate. Questa crema calda è ricca di fibre, a basso indice glicemico e ottima per iniziare la giornata con energia.
Preparare il Porridge con le pere è facile e in meno di mezz’ora porterai in tavola un piatto goloso e bilanciato.
L’ingrediente protagonista: le pere
Le pere non solo regalano dolcezza naturale al piatto, ma sono anche un frutto ricco di acqua, fibre e sali minerali. Perfette per rendere il Porridge con le pere ancora più cremoso e piacevole al palato. In cucina le puoi usare sia crude che cotte: in questa ricetta infatti una parte viene caramellata per dare un tocco avvolgente e profumato, mentre altre fettine fresche decorano il piatto e regalano freschezza.
Ricetta del Porridge con le pere
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: bassa
Porzioni: 2 persone
Ingredienti
500 g di bevanda di avena
100 g di fiocchi di avena
1 pizzico di sale
2 fettine di pera per decorazione
15 g di cacao amaro in polvere
10 g di zucchero di canna
Per le pere caramellate:
1 pera da 180 g
20 g di burro
15 g di zucchero di canna
Attrezzatura
1 mestolo piccolo (o manico di mestolo per simulare lo spurtle)
1 pentolino
Preparazione passo passo
Prepara le pere caramellate:
sbuccia la pera, elimina il torsolo e tagliala a fettine sottili.
In un pentolino fai sciogliere il burro a fiamma bassa, aggiungi le pere e poi lo zucchero. Lasciale caramellare per circa 7-8 minuti. Tieni da parte.
Prepara il porridge:
in un pentolino versa la bevanda di avena, i fiocchi, il sale, il cacao setacciato e lo zucchero. Porta a bollore mescolando con il mestolo o con lo spurtle.
Aggiungi le pere caramellate e cuoci per altri 10 minuti, mescolando continuamente per ottenere una crema liscia.
Taglia a tocchetti le fettine di pera tenute da parte e aggiungile sopra al porridge pronto. Completa con un filo del liquido di cottura delle pere.
Servi il Porridge con le pere caldo e cremoso.
Conclusione
Il Porridge con le pere è una colazione golosa, equilibrata e ricca di nutrienti.
E' perfetto per iniziare la giornata con energia, ma anche come merenda calda e avvolgente. La dolcezza delle pere si sposa benissimo con il cacao e i fiocchi d’avena, per una ricetta che mette d’accordo gusto e benessere.
Varianti e idee
Puoi sostituire la bevanda di avena con latte vaccino o altre bevande vegetali.
Per un tocco croccante aggiungi frutta secca o semi oleosi.
Al posto delle pere puoi usare mele, banane o frutti rossi.
Se preferisci una versione salata, elimina cacao e zucchero e abbina verdure o formaggi freschi.
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