Biscotti di pasta frolla all’avena e olio: gustosi, leggeri e perfetti da inzuppo.
Preparare dei biscotti fatti in casa è sempre un piacere, soprattutto quando si trovano alternative più leggere e digeribili senza rinunciare al gusto. Questa volta ho deciso di realizzare una pasta frolla diversa dal solito, utilizzando farina di avena e olio di semi invece del classico burro.
Il risultato? Biscotti friabili, profumati e perfetti per la colazione o da servire con tè e caffè.
Perché scegliere la farina di avena?
La farina di avena è un ingrediente prezioso in cucina, non solo per il suo sapore delicato e leggermente dolce, ma anche per i suoi benefici nutrizionali. Ricca di fibre, quindi è indicata per la digestione, contribuisce anche a ridurre il colesterolo cattivo.
Inoltre, grazie al suo contenuto di proteine e carboidrati, dona un senso di sazietà, rendendo questi biscotti di pasta frolla all'avena perfetti anche per una colazione nutriente e bilanciata.
Per rendere ancora più sfiziosi questi biscotti, ho deciso di realizzarli in più versioni:
• Con gocce di cioccolato, per una nota golosa e avvolgente.
• Farciti con confettura di lamponi, che dona un piacevole contrasto tra dolcezza e acidità.
• A forma di striscioline, ricoperte con una punta di cioccolato bianco e decorate con granella di pistacchio o nocciole, per un tocco croccante e raffinato.
Insomma, una selezione perfetta per accontentare tutti i gusti!
Il segreto di una frolla perfetta
Uno dei miei trucchi per ottenere una pasta frolla all’avena perfetta è lasciarla riposare in frigorifero per tutta la notte. Questo passaggio è fondamentale perché permette all’impasto di compattarsi, facilitando la lavorazione e la formatura dei biscotti. In questo modo, anche senza burro, la frolla mantiene una buona struttura ed esalta la friabilità dei biscotti.
Che zucchero utilizzare?
Io prediligo lo zucchero di canna, ma è una mia scelta.
Io faccio in questo modo per una resa migliore.
Per scioglierlo meglio nell'impasto, lo trito e lo riduco in polvere.
Biscotti buoni e leggeri, senza sensi di colpa.
Grazie all’uso dell’olio di semi di girasole, dal sapore delicato, questi biscotti risultano più leggeri rispetto a quelli tradizionali con burro, ma comunque gustosi e appaganti.
Perfetti da inzuppare nel latte o nel caffè, da offrire agli amici o semplicemente da gustare in compagnia durante il weekend, per me sono una coccola serale, di accompagnamento alla mia amata camomilla.
Preparare biscotti fatti in casa con ingredienti di qualità significa regalarsi un momento di dolcezza senza eccessi, ma con tanta soddisfazione.
E allora, pronti a sfornare queste delizie?
Cliccate sul pulsante azzurro per vedere la realizzazione della pasta frolla all'avena.
Ingredienti per i biscotti di pasta frolla all'avena
1 dose di pasta frolla come da ricetta (clicca sul pulsante azzurro)
x circa 23 biscotti
Per le varianti
30 g di Gocce di cioccolato per 6 biscotti
2 cucchiai di Confettura di lamponi per 5 biscotti
40 g di Cioccolato bianco per 12 biscotti
1 cucchaio di granella di pistacchi 6 biscotti
1 cucchiaio di granella di nocciole 6 biscotti
carta forno
teglie
stampi
mattarello
Preparate la pasta frolla come da ricetta (cliccate sul pulsante azzurro).
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per almeno 2 ore o tutta la notte per un risultato migliore nella formatura dei biscotti.
Trascorso il tempo del riposo, prendete la pasta frolla all'avena, lavoratela un minuto per renderla plastica e dividetela in tre parti.
Accendete il forno a 175°
Per i biscotti classici, stendete la frolla a circa 5 mm di spessore e ritaglia le forme che preferisci.
• Per quelli con gocce di cioccolato, aggiungetele all'impasto, formate delle palline e appiattitele con le mani. Sistemate i biscotti in una teglia foderata con carta forno. Cuocete nel forno in temperatura per circa 25-30 minuti.
• Per i biscotti farciti con confettura, ritagliate due forme uguali( una con il foro centrale), sistemate i biscotti di pasta frolla all'avena in una teglia, rivestita con carta forno. cuocete nel forno in temperatura per circa 15 minuti. Farcite la base con un cucchiaino di confettura e coprite con un altro biscotto.
• Per i biscotti decorati con cioccolato bianco e granella, tagliate l’impasto a striscioline.
Cuocete nel forno in temperatura per circa 15 minuti.
Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria, coprite con questo un terzo dei biscotti e subito spolverate con le granelle.
Perfetti per ogni momento!
Questi biscotti di pasta frolla all'avena sono ideali per la colazione, la merenda o da servire con un tè caldo. Sono leggeri, friabili e deliziosi, con un impasto che si scioglie in bocca e diverse varianti per accontentare tutti i gusti.
Che ne dite, vi piace questa ricetta? Provatela vi stupira.
cristina x
la cucina possibile!!
